แพนเค้กกับนมและน้ำเดือดโดยไม่ใส่โซดา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง หรือขนาดเล็ก 3 ฟอง เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2:

เติมนมร้อนหนึ่งแก้ว แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3:

ค่อยๆ เทแป้งหนึ่งแก้ว (250 มล. โดยใช้แก้วตวง) ลงในส่วนผสมของเหลว คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4:

เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6:

พักแป้งไว้ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 8:

ตักแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะ แล้วเอียงกระทะเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 9:

ทอดแพนเค้กจนเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นใช้ตะหลิวพลิกด้านอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านให้สุก

ขั้นตอนที่ 10:

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 11:

ทำซ้ำขั้นตอนที่ 7-10 จนกว่าแป้งจะหมด

ขั้นตอนที่ 12:

เสิร์ฟแพนเค้กกับนมและน้ำเดือดร้อนๆ พร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่เนียนขึ้น ควรร่อนแป้งก่อนนำไปผสม เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนแป้ง

เวลาทอด ให้ใช้ไฟปานกลาง ไฟแรงเกินไปอาจทำให้ไหม้ได้

ก่อนทำแพนเค้กแต่ละครั้ง ให้ทาเนยหรือน้ำมันพืชลงในกระทะก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ

ถ้าแป้งดูข้นเกินไป สามารถเติมนมลงไปเล็กน้อยได้

ลองปรับปริมาณน้ำตาลดู หากต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลหรือตัดน้ำตาลออกไปเลยก็ได้