สเต็กถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชีย มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ทานวีแกน เนื่องจากมีโปรตีนสูง รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น หากคุณเพิ่งเริ่มทานมังสวิรัติ ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องเลิกทานอาหารยอดนิยมอย่างคัตเล็ต เพียงแค่ลองทานถั่วเลนทิลแทนเนื้อสัตว์ดู!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

แช่ถั่วเลนทิลแดงในน้ำให้ท่วมประมาณสองนิ้ว เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2:

กรองน้ำออกจากถั่วเลนทิลผ่านตะแกรง แล้วนำถั่วเลนทิลใส่ลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3:

สับหอมแดงหัวใหญ่แล้วใส่ลงไปในถั่วเลนทิล

ขั้นตอนที่ 4:

บดกระเทียมสองกลีบแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 5:

ขูดแครอทขนาดเล็กด้วยที่ขูดแบบหยาบ แล้วใส่ลงไปรวมกับผักอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 6:

สับผักชีฝรั่งสดแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยลงไป

ขั้นตอนที่ 8:

บดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนละเอียด

ขั้นตอนที่ 9:

ทาน้ำมันมะกอกลงในกระทะให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 10:

ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบนๆ หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรกว่าๆ

ขั้นตอนที่ 11:

ทอดประมาณ 3 นาทีต่อด้านจนกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้การสับกระเทียมง่ายขึ้น ให้บดกระเทียมก่อนด้วยมีดใบกว้าง

คุณสามารถซื้อซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป หรือจะทำเองก็ได้โดยการบดมะเขือเทศให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่นขนาดเล็ก หรือใช้วิธีอื่นๆ ก็ได้

ควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะจะดีที่สุด เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ