บะหมี่ทำเองสำหรับทำซุป

ทำซุปไก่ใส่เส้นบะหมี่โฮมเมดด้วยสูตรที่ง่ายและได้ผลดีของเรา ใช้ไข่สดและแป้งคุณภาพดีเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ทำตามขั้นตอนทีละขั้นพร้อมรูปภาพเพื่อสร้างซุปที่อร่อยและอิ่มท้องที่ทั้งครอบครัวจะชื่นชอบ!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ร่อนแป้งลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

ทำหลุมตรงกลางแป้ง เทไข่ลงไปสองฟอง ใส่เกลือ แล้วใช้ส้อมตีไข่และเกลือให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่น้ำมันพืชลงไป แล้วค่อยๆ ผสมแป้งลงในไข่

ขั้นตอนที่ 4:

โรยแป้งลงบนพื้นผิวแล้วนวดจนได้แป้งที่เหนียวแน่น

ขั้นตอนที่ 5:

ห่อแป้งด้วยถุงพลาสติกแล้วพักไว้ 30-40 นาที นวดแป้งเบาๆ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วพักไว้ในถุงอีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

รีดแป้งส่วนแรกให้บางจนโปร่งแสง – หนาประมาณ 1 มิลลิเมตร – แล้วพักให้แห้งในระหว่างที่รีดแป้งส่วนที่สอง

ขั้นตอนที่ 7:

แบ่งแป้งแห้งออกเป็นเส้นๆ ซ้อนกัน แล้วตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ควรใช้ไม้คลึงแป้งแบบบาง แล้วคลึงแป้งลงบนไม้คลึงขณะคลึง

วิธีที่สะดวกคือการตัดแป้งเป็นเส้นๆ โดยการม้วนแป้งรอบไม้คลึงแล้วใช้มีดกรีดตามแนวเส้น