บะหมี่ไมซานซู

มาลองทำบะหมี่ไมซานซู (Maishanshu noodles) เมนูง่ายๆ อร่อยๆ พร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด ที่จะกลายเป็นเมนูเด็ดประจำโต๊ะอาหารของคุณ!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่วุ้นเส้นลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นๆ แล้วทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

สับต้นหอมให้ละเอียด บดกระเทียมและขิง แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมประมาณ 3 นาทีด้วยไฟแรง

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ขิง กระเทียม และส่วนสีขาวของต้นหอมลงไป ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เนื้อหมูสับลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง

ขั้นตอนที่ 6:

เทส่วนผสมตรงกลางกระทะออก แล้วใส่เต้าซี่ร้อนๆ ลงไปผัดเบาๆ

ขั้นตอนที่ 7:

ราดซีอิ๊วลงบนเต้าเจี้ยว

ขั้นตอนที่ 8:

เทน้ำลงตรงกลางกระทะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

ล้างวุ้นเส้นด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 10:

คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 11:

เติมน้ำมันงา คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรใช้ตะหลิวไม้สองอันในการคลุกเส้นบะหมี่ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นเสียหาย

สามารถหาซื้อเต้าซี่ซอสได้ทางออนไลน์หรือที่ร้านขายของชำเอเชีย