สลัดผักรวมราดเส้นอาชลียันฟู

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นบางๆ ใส่เนื้อลงในชามแล้วเทซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดแครอทด้วยที่ขูดแบบเกาหลี

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นแตงกวายาว 1 ลูกเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นแต่ละแผ่นเป็น 3 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 4:

เอาเมล็ดพริกออกแล้วหั่นเป็นเส้นๆ

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นต้นหอมเฉียงๆ อย่าหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำเนื้อไปทอดด้วยไฟแรง

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่น้ำลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์ ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนสุก

ขั้นตอนที่ 8:

นำเนื้อออกจากกระทะ ใส่น้ำมันลงไป แล้วใส่แครอทลงไปผัด 2-3 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 9:

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วใส่เส้นบะหมี่ลงในตะแกรง

ขั้นตอนที่ 10:

ในชามผสม ให้นำหัวหอม แตงกวา พริก เนื้อสัตว์ และแครอทมารวมกัน

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผักชี ปาปริก้า พริก และซีอิ๊ว 5 ช้อนโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่ 12:

ตั้งน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรให้ร้อน แล้วเทลงบนสลัด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารจานนี้ คุณภาพของเนื้อมีความสำคัญมาก ดังนั้นควรเลือกเนื้อสดที่ไม่มันหรือเหนียวเกินไป โปรดจำไว้ว่าอาหารเอเชียกลางไม่มีเนื้อหมู ดังนั้นคุณควรใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัวแทน

สิ่งสำคัญอีกอย่างคือการเลือกใช้ผักคุณภาพดี อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรตัดผักชนิดใดออกจากสูตรอาหาร หรือใช้ผักชนิดอื่นมาทดแทน