เนื้อวัวมองโกเลีย – สูตรอาหารที่ทำง่ายและอร่อย พร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 1 ใส่ซอสโฮยซิน 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 3 เติมเกลือตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 4 ในชามสะอาด เทแป้งข้าวโพด 70 กรัม เติมเกลือ พริกไทย เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 5 หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กบางๆ แล้วคลุกด้วยแป้งปรุงรสให้ทั่วทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 6:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นทอดเนื้อทีละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 7 ในกระทะสะอาดที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ และพริกป่น 1 ช้อนชา แล้วผัด

ขั้นตอนที่ 8:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 8 ใส่เนื้อทอดลงในกระทะแล้วผัดกับเครื่องเทศประมาณ 30 วินาที

ขั้นตอนที่ 9:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 9 เทซอสลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 10 ใส่ต้นหอมซอยเป็นชิ้นยาวๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อสัตว์

ขั้นตอนที่ 11:

เนื้อวัวมองโกเลีย - ขั้นตอนที่ 11 เคี่ยวต่ออีกสักพักจนซอสเกือบระเหยหมด ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับการทำอาหาร

ซอสโฮยซิน ซึ่งเป็นซอสจีนข้นที่มีรสชาติหวาน เค็ม และเผ็ด สามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์หรือในร้านขายอาหารเอเชีย นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำซอสทดแทนได้ง่ายๆ โดยต้มลูกพรุน 3/4 ถ้วยในน้ำ 2 ถ้วย ปั่นให้ละเอียด แล้วเติมกระเทียม 2 กลีบ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ และเหล้าเชอร์รี่แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อทอดเนื้อสัตว์ ควรระวังอย่าให้สุกเกินไปหรือแห้งเกินไปสำหรับชิ้นที่บาง

เมื่อตักเนื้อทอดออกจากน้ำมันร้อน ให้วางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน