สลัดดอนสคอย

สำหรับผู้ที่มีพื้นที่เก็บอาหารปริมาณมากไว้ใช้ในฤดูหนาว สลัดดอนสคอยเป็นตัวเลือกคลาสสิกที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง ทำให้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ที่ควบคุมแคลอรี่ หรือผู้ที่ถือศีลในช่วงเทศกาลมหาพรต สำหรับคนอื่นๆ สลัดนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม หรือจะทานคู่กับอาหารมื้อปกติก็ได้!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นแตงกวาบางๆ เป็นชิ้นบางๆ และหั่นแตงกวาหนาๆ เป็นครึ่งชิ้น แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นพริกหวานเป็นเส้นยาว แล้วใส่รวมกับผักอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 4:

สับผักชีและผักดิลล์ให้ละเอียด แล้วใส่ลงไปรวมกับผักอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนที่ 6:

นำฝาไปต้มและล้างโหลให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา

ขั้นตอนที่ 7:

บรรจุผักลงในขวดโหลให้เต็ม อัดให้แน่น แล้วเทน้ำจากผักลงไปเกือบเต็มขวด

ขั้นตอนที่ 8:

วางโหลแก้วลงในหม้อที่รองด้วยผ้า ปิดฝาให้สนิท เทน้ำลงไปจนถึงระดับไหล่ของโหลแก้ว นำไปตั้งไฟ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที นับจากเวลาที่น้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 9:

ม้วนขวดโหล คว่ำลง ห่อให้เรียบร้อย แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับสลัดนี้ ให้ใช้มะเขือเทศสีน้ำตาล เพราะจะค่อนข้างแข็ง

ถ้าใช้พริกหวานหลากสี สลัดก็จะดูสวยงามยิ่งขึ้น