สลัดโอลิเวียร์กับปลา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ไว้ล่วงหน้า แล้วปล่อยให้เย็นลง ล้างแตงกวาและสมุนไพรสดให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นผักและไข่ ปอกเปลือกและหั่นแครอทต้ม มันฝรั่ง และไข่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่แตงกวาลงไป หั่นแตงกวาสดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด จะทำให้สลัดเบาและกรอบขึ้น

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ถั่วลันเตาลงไป เปิดกระป๋องถั่วลันเตาแล้วใส่ลงในชามสลัดพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 5:

เตรียมปลา หั่นปลาแดงที่โรยเกลือเล็กน้อยเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวังลงบนส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่สมุนไพร สับผักชีฝรั่งและต้นหอม แล้วโรยลงบนสลัด

ขั้นตอนที่ 7:

เตรียมสลัด โดยใส่มายองเนสลงในชามสลัด แล้วค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8:

นำสลัดที่ปรุงเสร็จแล้วไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและซึมซาบเข้าสู่สลัด

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้มายองเนสคุณภาพดี หรือผสมกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น อย่าลืมปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบก่อนคลุกเคล้า

ข้อควรระวัง: อย่าใส่เกลือในปลามากเกินไป หรือใช้มายองเนสมากเกินไป มิเช่นนั้นสลัดจะมันเยิ้ม ส่วนผสมทุกอย่างควรแช่เย็นให้ดี

ตัวเลือกทดแทน: หากไม่มีปลาเนื้อแดง สามารถใช้ไก่รมควันหรือแฮมแทนได้ แตงกวาดองสามารถใช้แทนแตงกวาสดได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกัน

เสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์กับปลาในจานสวยๆ หรือจะเสิร์ฟในชามสลัดธรรมดาก็ได้ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน ผักชีฝรั่ง และดอกกุหลาบปลา จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด

ผักและไข่ทั้งหมดสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟ ให้ใช้ชามหรือถ้วยเล็กๆ เพื่อให้แขกแต่ละคนได้รับสลัดอย่างทั่วถึง