สลัดพานซาเนลลาแบบคลาสสิก

ปันซาเนลลาเป็นสลัดอิตาเลียนดั้งเดิมที่มีส่วนผสมของเกล็ดขนมปังกรอบ มะเขือเทศฉ่ำๆ แตงกวา และสมุนไพรหอม เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในฤดูร้อน อุดมไปด้วยผักสดและรสชาติที่จัดจ้าน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นขนมปังเซียบัตต้าเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 2:

นำถาดอบที่มีขนมปังใส่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

ในชามก้นลึก ผสมน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล กระเทียม พริกไทยดำ และพริกไทยแดงเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นแตงกวาและหอมแดงเป็นครึ่งวงเล็กๆ ปอกเปลือกแตงกวาบางส่วนก่อน แล้วใส่ใบโหระพาลงไปด้วย

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงจากเตาอบ แล้วใส่ลงในชามที่มีผักและซอส คนเบาๆ ให้เข้ากัน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ก่อนเสิร์ฟ ควรนำอาหารไปแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง มิเช่นนั้น ขนมปังจะแข็งและรสชาติจะลดลง ส่วนสลัดสามารถแช่เย็นข้ามคืนได้ เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยใบโหระพาสดหรือแห้ง

ดูเพิ่มเติม:

สูตรอาหารคลาสสิก