พุดดิ้งกาแฟ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทน้ำสี่ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ใส่กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะหลิว

ขั้นตอนที่ 2:

เติมน้ำตาล 100 กรัม ตั้งไฟปานกลาง แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

นำไปต้มจนเดือดแล้วต้มต่ออีก 3 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

เทคาราเมลลงไปที่ก้นกระทะ

ขั้นตอนที่ 5:

ในชามผสม ให้นำกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ มาผสมกับน้ำอุ่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง แล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

เติมน้ำตาล 50 กรัม แล้วเทนมลงไป จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

เติมสารสกัดวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์คาราเมล

ขั้นตอนที่ 10:

วางกระทะลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ ปิดด้วยฟอยล์ แล้วเทน้ำเดือดลงในภาชนะขนาดใหญ่ให้สูงประมาณหนึ่งในสี่ของความสูงภาชนะ

ขั้นตอนที่ 11:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12:

ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 13:

คว่ำขนมลงบนจาน นำออกจากพิมพ์ แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

คนคาราเมลตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ค่อยๆ คนไข่และไข่แดงลงในส่วนผสมกาแฟและนมทีละฟอง