พุดดิ้งเซโมลินา

พุดดิ้งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารอังกฤษ มีพุดดิ้งหลายแบบ แต่แบบที่ง่ายที่สุดคือพุดดิ้งข้าวหรือโจ๊กเซโมลินาใส่ไข่ รับประทานแบบเย็นๆ เป็นอาหารที่นุ่ม อร่อย และอิ่มท้อง โดยเฉพาะสำหรับเด็กๆ ลองทำพุดดิ้งเซโมลินาแบบง่ายๆ ที่แม้แต่คนที่ไม่เคยทำมาก่อนก็ทำได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เทนมใส่กระบวยแล้วนำไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 2:

เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ค่อยๆ เติมเซโมลินาลงไปทีละน้อยพร้อมคนไปด้วย แล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีจนข้นขึ้น

ขั้นตอนที่ 4:

นำโจ๊กเซโมลินาออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เนย แป้งมัน และไข่ลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 7:

ทาเนยให้ทั่วกระทะ โรยด้วยแป้งเซโมลินา เทส่วนผสมลงไป ทาไข่บนหน้าขนม แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 8:

ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรค่อยๆ เทแป้งเซโมลินาลงในนมทีละน้อยขณะที่นมเริ่มเดือด พร้อมคนอย่างแรงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

ถ้าใส่ไข่ลงในโจ๊กที่ร้อนจัด ไข่จะเดือดและพุดดิ้งจะไม่สำเร็จ

คุณสามารถตกแต่งพุดดิ้งก่อนเสิร์ฟได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แยม หรือช็อกโกแลตชิป