ปลาทูน่ากระป๋องหั่นชิ้นราดซอสครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำปลาทูน่ากระป๋องสองกระป๋องพร้อมน้ำในกระป๋องใส่ลงในตะแกรง แล้วบีบน้ำออกให้หมดโดยใช้ไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 2:

ตอกไข่สองฟองลงในชาม แล้วตีด้วยตะกร้อจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3:

นำปลาทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับไข่

ขั้นตอนที่ 4:

สับต้นหอมยาว 3 ต้นและผักชีฝรั่งเล็กน้อยให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชามใบเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5:

ขูดเปลือกมะนาวหนึ่งลูกลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6:

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และใส่ผงปาปริก้าหวานครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 7:

ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมในชามให้เข้ากันอย่างทั่วถึง นวดเหมือนนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 8:

ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ที่มีลักษณะคล้ายลูกชิ้นแบนๆ

ขั้นตอนที่ 9:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางเนื้อที่หั่นแล้วลงไปทอดประมาณ 2 นาทีต่อด้าน

ขั้นตอนที่ 10:

เทครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตกรีกครึ่งถ้วยลงในชามขนาดเล็กที่สะอาดและสวยงาม

ขั้นตอนที่ 11:

สับแตงกวาดองขนาดเล็กหลายๆ ลูกให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 12:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ใส่ลงในชามใบเดิม เติมมัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13:

จัดเสิร์ฟเนื้อชุบแป้งทอดบนจานขนาดใหญ่ โดยวางชามซอสไว้ตรงกลาง

เคล็ดลับการทำอาหาร

หลีกเลี่ยงปลาทูน่าในน้ำมัน เพราะไม่เหมาะสำหรับทำแพตตี้ เลือกปลาทูน่ากระป๋องที่ไม่แพงมาก ปลาทูน่าเกรดสำหรับทำสลัดจะมีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมแล้ว แต่คุณภาพอาจไม่ดีที่สุด ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สับส่วนผสมให้ละเอียดและผสมให้เข้ากันดี เพื่อไม่ให้เนื้อสับแตกเป็นชิ้นๆ

อย่าทอดแพตตี้จนสุกเกินไป เพราะปลาทูน่าสุกแล้ว และไข่ที่อยู่ข้างในก็แค่ต้องสุกเล็กน้อยเท่านั้น แค่ให้แน่ใจว่ามันเป็นสีเหลืองทองสวยงามก็พอ