กะหล่ำปลีชุบแป้งทอด

หากคุณไม่ทานเนื้อสัตว์แต่ไม่รังเกียจไข่ หรือแค่อยากให้ร่างกายได้พักบ้าง กะหล่ำปลีหั่นฝอยคือตัวเลือกที่ลงตัว! เบา รสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ทุกฤดูกาล

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

เทน้ำร้อนลงในหม้อ ใส่กะหล่ำปลีลงไป แล้วต้มประมาณ 7-10 นาที นับจากน้ำเดือดจนกะหล่ำปลีสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 3:

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วนำไปผัดกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4:

วางกะหล่ำปลีในตะแกรง พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วบีบน้ำส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่กะหล่ำปลีที่บีบน้ำออกแล้วลงในชาม ใส่หอมเจียว เกลือ แป้งเซโมลินา ไข่ไก่ 2 ฟอง และปรุงรสตามชอบ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดี แล้วพักไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ปั้นเนื้อเป็นแผ่นกลมๆ แล้วส่งต่อให้มือต่อมือ

ขั้นตอนที่ 7:

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้านแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาจนสุก

เคล็ดลับการทำอาหาร

กะหล่ำปลีเก่าควรต้มให้นานกว่า

ถ้าเนื้อสับเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเซโมลินาลงไปอีกเล็กน้อย