สเต็กหมู

สเต็กหมูเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและอิ่มท้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว ลองทำสเต็กหมูสูตรคลาสสิกที่ทำง่ายเหลือเชื่อนี้ดู แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

วางก้อนขนมปังลงในชามทรงลึกแล้วเติมน้ำให้ท่วม

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปบดในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3:

บีบขนมปังขาวให้แน่น แล้วนำไปบดในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ค่อยๆ เทน้ำลงไปพร้อมกับคนไปด้วย แบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนแผ่นซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 7:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใช้มือที่เปียกน้ำปั้นแป้งเป็นแผ่นกลมๆ คลุกด้วยแป้ง แล้ววางลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8:

ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 9:

นำเนื้อทอดใส่ลงในภาชนะทรงลึกที่มีฝาปิด เทน้ำร้อนลงไปประมาณหนึ่งนิ้ว ใส่ใบกระวานหนึ่งใบ ปิดฝา ตั้งไฟ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรเลือกขนมปังที่ค่อนข้างเก่าหน่อยจะดีกว่า

ควรเลือกเนื้อหมูที่มีไขมันเยอะหน่อยสำหรับทำสเต็ก

นำเนื้อสับผ่านตะแกรงที่มีหัวกรองละเอียด