ไก่ชุบเกล็ดขนมปังผัดกะหล่ำปลีในกระทะ
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
สำหรับเนื้อชุบแป้งทอด
-
กะหล่ำปลีขาว
-
แครอท
-
หัวหอม
-
ไก่สับ
-
ครีมเปรี้ยว
-
ไข่
-
เกลือ
-
พริกไทยดำป่น
-
แป้ง
สำหรับซอส
-
ไข่แดง
-
ไข่
-
มัสตาร์ด
-
น้ำมะนาว
-
เกลือ
-
น้ำส้มสายชู
-
น้ำมันพืช
-
โหระพา
-
กระเทียม
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- กระดาน
- ชาม
- ฝา
- กระทะ
- สะบัก
- เครื่องปั่น
- ที่ขูด
- เครื่องบดกระเทียม
เนื้อไก่ชุบแป้งทอดนั้นนุ่มมากและปรุงง่าย เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำเนื้อไก่ชุบแป้งทอดที่อร่อยและไม่เหมือนใครได้โดยการผสมเนื้อไก่บดกับกะหล่ำปลีหั่นฝอย แล้วคลุกเคล้ากับซอสไข่โฮมเมด
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
ขูดกะหล่ำปลีด้วยที่ขูดแบบหยาบ แล้วใส่ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 2:
ขูดแครอทด้วยที่ขูดขนาดกลาง แล้วใส่ลงไปในกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 3:
ขูดหัวหอมด้วยที่ขูดแบบหยาบ แล้วใส่ลงไปรวมกับผักอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 4:
ใส่เนื้อไก่สับ ครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทย แป้ง แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5:
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วตักส่วนผสมเนื้อชุบแป้งทอดลงไปทอด
ขั้นตอนที่ 6:
ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 7:
ผสมไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกัน เติมน้ำมะนาว เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8:
เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 9:
สับใบโหระพาให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม
ขั้นตอนที่ 10:
บดกระเทียมสองกลีบลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 11:
พลิกเนื้อชิ้นนั้นกลับด้าน ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 12:
เตรียมเนื้อชุบแป้งทอดชุดต่อไป
ขั้นตอนที่ 13:
เสิร์ฟเนื้อชุบแป้งทอดพร้อมซอส
เคล็ดลับการทำอาหาร
คุณสามารถซื้อเนื้อไก่สับสำเร็จรูปได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณบดไก่เองด้วยมีดคมๆ หรือเครื่องปั่น
หากคุณกังวลเกี่ยวกับไข่ดิบในซอส คุณสามารถใช้ซอสอื่นตามความชอบได้
