สเต็กอกไก่ในกระทะ

อกไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ไม่ชอบอาหารหนักๆ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพของเด็กๆ ด้วย หลายคนคิดว่าเนื้อไก่ส่วนอกนั้นมีไขมันน้อยเกินไป แต่เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ นั้นมีความฉ่ำและละลายในปากได้อย่างน่าอัศจรรย์

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำขนมปังขาวหนึ่งก้อนไปแช่ในนม

ขั้นตอนที่ 2:

นำเนื้อไก่ หัวหอม และขนมปังแช่น้ำ มาบดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในชามใบเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3:

เติมเกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ขูดเนยแช่แข็งลงในส่วนผสมเนื้อชุบแป้งทอด คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ตีไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ปิดส่วนผสมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 7:

ล้างมือให้เปียกด้วยน้ำเย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 8:

นำก้อนแป้งไปคลุกกับแป้ง แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมๆ

ขั้นตอนที่ 9:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วทอดเนื้อชุบแป้งทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เนื้อบดต้องผสมให้เข้ากันดีก่อนปั้นเป็นชิ้น มิฉะนั้นเนื้อจะแตกเป็นชิ้นๆ

คอยดูเนื้อชุบแป้งทอดขณะทอด อย่าให้ไหม้