ปีกไก่อบกรอบ

สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมปีก โดยตัดปลายปีกออก แล้วตัดปีกแต่ละข้างออกเป็นสองท่อนตรงข้อต่อ

ขั้นตอนที่ 2:

ในชามผสม ให้นำปีกไก่มาคลุกเคล้ากับเกลือ พริกไทย และปาปริก้า ใส่กระเทียมบดและครีมเปรี้ยวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมือจนปีกไก่เคลือบด้วยเครื่องปรุงอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 3:

ปิดฝาชามแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 4:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 5:

วางปีกไก่เรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ อย่าเรียงซ้อนกันมากเกินไป เพราะจะช่วยให้ได้เปลือกที่กรอบ

ขั้นตอนที่ 6:

นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที โดยพลิกกลับด้านหนึ่งครั้งเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา ปีกไก่จะกรอบและมีสีเหลืองทองเมื่อสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 7:

เสิร์ฟร้อนๆ เมนูนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก ##เคล็ดลับการทำอาหาร:

เพื่อป้องกันไม่ให้ปีกไก่ติดถาดอบ ให้ใช้กระดาษรองอบหรือทาถาดอบด้วยน้ำมันบางๆ

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เติมซีอิ๊วหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำหมัก

อย่าข้ามขั้นตอนการหมักเด็ดขาด เพราะความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของอาหารขึ้นอยู่กับขั้นตอนนี้