ปีกไก่บัฟฟาโลราดซอสเผ็ด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ปีกไก่บัฟฟาโลราดซอสเผ็ด - ขั้นตอนที่ 1 นำปีกไก่มาวางบนจานหรือเขียงขนาดใหญ่ โรยด้วยผงยี่หร่า กระเทียม และพริกปาปริก้า ราดด้วยน้ำมันพืช และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2:

ปีกไก่บัฟฟาโลราดซอสเผ็ด - ขั้นตอนที่ 2 หลังจากนั้น นำปีกไก่ไปคลุกกับเครื่องเทศให้ทั่ว คุณสามารถใช้มือหรืออุปกรณ์ที่ไม่ทำให้ปีกไก่เสียหาย (เช่น ห้ามใช้มีด) คลุกก็ได้

ขั้นตอนที่ 3:

ปีกไก่บัฟฟาโลราดซอสเผ็ด - ขั้นตอนที่ 3 แยกผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี และผงฟูเข้าด้วยกัน โรยส่วนผสมลงบนปีกไก่แล้วคลุกเคล้าอีกครั้งจนเป็นชั้นเรียบเสมอกัน วางปีกไก่ลงบนถาดอบ (ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ) แล้วอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 4:

ปีกไก่บัฟฟาโลราดซอสเผ็ด - ขั้นตอนที่ 4 ละลายเนยในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ พริก และน้ำผึ้ง คนจนซอสร้อนทั่ว แล้วยกกระทะออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 5:

ปีกไก่บัฟฟาโลราดซอสเผ็ด - ขั้นตอนที่ 5 นำปีกไก่ลงจากเตาอบ วางลงบนจาน ราดด้วยซอส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ปีกไก่บัฟฟาโลราดซอสเผ็ด - ขั้นตอนที่ 6 ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมะนาวและกระเทียม โรยด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 7:

ปีกไก่บัฟฟาโลราดซอสเผ็ด - ขั้นตอนที่ 7 นำจานขนาดใหญ่มาวางภาชนะใส่น้ำซอสไว้ตรงกลาง แล้วจัดเรียงปีกไก่รอบๆ อย่างระมัดระวัง

เคล็ดลับการทำอาหาร

เคล็ดลับความกรอบที่สมบูรณ์แบบคือการวางปีกไก่บนตะแกรงภายในถาดอบที่มีขอบ ตะแกรงจะช่วยให้อากาศไหลเวียนใต้ปีกไก่และทำให้สุกทั่วถึง

คุณสามารถเตรียมและแช่แข็งปีกไก่ (โดยไม่ต้องราดซอส) ล่วงหน้าได้ ในวันที่จะทำอาหาร ให้นำปีกไก่ไปวางบนตะแกรงที่วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นราดซอสให้ทั่ว แล้วทำตามขั้นตอนสุดท้ายของสูตรต่อไป