ปีกไก่หมักซอสถั่วเหลือง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ในชามผสม ให้ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันพืช และน้ำตาลทรายแดงลงไป

ขั้นตอนที่ 2:

ขูดขิงด้วยที่ขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 3:

สับกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4:

โรยเกลือและน้ำตาลลงบนกระเทียมและขิง แล้วนำไปบดรวมกับเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่กระเทียมและขิงลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอส คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

วางจานทับลงบนไก่เพื่อกดไก่ลง

ขั้นตอนที่ 8:

หมักไก่โดยใช้ของหนักทับไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9:

วางกระดาษไขบนถาดอบ วางตะแกรงลวดไว้ด้านบน แล้ววางไก่ลงบนตะแกรง

ขั้นตอนที่ 10:

อบไก่เป็นเวลา 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำอาหาร

ปีกไก่เหมาะที่สุดสำหรับการทำไก่ เพราะหนังช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง และขนาดของปีกทำให้หมักและสุกทั่วถึงได้ดี

ถ้าคุณไม่สามารถกดเนื้อไก่ลงขณะหมักได้ ให้ใช้แผ่นพลาสติกคลุมไว้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันอากาศเข้าและปิดผนึกภาชนะให้สนิท