ซูเฟลมะนาว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ขูดเปลือกมะนาวสองลูกให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2:

บีบน้ำมะนาวจากมะนาวลูกเดิมลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3:

แยกไข่แดงและไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลลงในไข่แดง แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และผิวมะนาวขูดลงในไข่แดง

ขั้นตอนที่ 6:

ขณะเติมนม ให้ใช้ตะกร้อมือคนแป้งจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

ขั้นตอนที่ 7:

ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองเล็กน้อย แล้วเติมน้ำตาล ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟูลงในส่วนผสมหลัก แล้วใช้ไม้พายคนเบาๆ

ขั้นตอนที่ 9:

ทาถาดอบด้วยน้ำมันให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 10:

วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรตีไข่ให้เข้ากันอย่างทั่วถึง จะช่วยให้ซูเฟล่ฟูนุ่มและคงรูปมากขึ้น

หากต้องการให้ซูเฟล่ไม่ยุบตัวมากเกินไป ให้ทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่าจะเย็นลง

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้ส่วนผสมที่เย็น