เค้กอีสเตอร์โรมาเนีย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่ยีสต์แห้งลงในชาม เติมน้ำตาล 50 กรัม นม 75 กรัม แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 2:

ค่อยๆ เติมนมลงไปทีละน้อย คนจนส่วนผสมมีลักษณะข้นเป็นครีม พักไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

ตีไข่ ใส่ น้ำตาล 50 กรัม และนม 75 กรัม คนให้เข้ากันด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช 15 กรัม ขูดเปลือกมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่แป้ง 325 กรัมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่เนย 50 กรัม นวดแป้งด้วยมือ แล้วพักไว้ 1.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่คอทเทจชีสลงในชามสะอาด เติมน้ำตาล 50 กรัม แป้งเซโมลินา ตีไข่ลงไป 1 ฟอง แล้วใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ลูกเกดแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

ปูแผ่นกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์เค้กแบบถอดได้

ขั้นตอนที่ 10:

โรยแป้งบนพื้นผิวแล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 11:

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แล้วแบ่งส่วนหนึ่งออกเป็นสองส่วนย่อยอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 12:

คลึงแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นวงกลมแล้ววางลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 13:

นำแป้งสองชิ้นมาปั้นเป็นเส้นยาว บิดเข้าด้วยกัน แล้ววางเรียงเป็นวงกลมในกระทะ

ขั้นตอนที่ 14:

อบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 15:

นำออกจากกระทะ โรยหน้าพายด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับการทำอาหาร

ถาดอบพายขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร เหมาะสำหรับพายชนิดนี้

ถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ส้อมคนส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วกรองผ่านตะแกรงได้

ก่อนโรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้ก ควรปล่อยให้เค้กเย็นตัวลงก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไอซิ่งจับตัวเป็นก้อน