ฟริตเตอร์บวบสไตล์กรีก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ขูดบวบด้วยที่ขูดแบบหยาบ ใส่ลงในตะแกรง เติมเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

ล้างบวบใต้น้ำไหลผ่านแล้วบีบให้แห้งสนิท

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นขนมปังสามแผ่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 5:

ขูดชีสพาร์เมซาน

ขั้นตอนที่ 6:

สับต้นหอมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 7:

ในชามที่ใส่ซูกินีขูดฝอย ผสมแป้ง สมุนไพร พาร์เมซานชีสขูดฝอย ขนมปังป่นสองในสามส่วน หัวหอม และเฟต้าชีส

ขั้นตอนที่ 8:

ตีไข่ลงไปหนึ่งฟองแล้วบดกระเทียมหนึ่งกลีบ ผสมให้เข้ากัน หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมเกล็ดขนมปังที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 9:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตักแป้งเป็นช้อนโต๊ะแล้วหยอดลงในกระทะ กดให้แบนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10:

นำแพนเค้กซูกินีสไตล์กรีกไปทอดด้วยไฟอ่อนจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือเอาเมล็ดออก

แป้งสำหรับแพนเค้กบวบสไตล์กรีกควรค่อนข้างหนา

ลองชิมแพนเค้กชุดแรกเพื่อตรวจสอบว่าสุกทั่วถึงหรือไม่ และเพื่อกำหนดเวลาในการปรุงที่เหมาะสม