แพนเค้กไก่และบวบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

วางตะแกรงลงในชาม ขูดบวบลงในตะแกรงด้วยที่ขูดหยาบ เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้น้ำบวบไหลออก

ขั้นตอนที่ 2:

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3:

บีบน้ำออกจากบวบแล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่หัวหอม เนื้อสับ กระเทียมบด ไข่ พริกไทย และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตักส่วนผสมแป้งซูกินีลงไป ปั้นเป็นแผ่นกลมๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

เคล็ดลับการทำอาหาร

เติมแป้งตามความเหนียวของแป้งโดว์

เติมเกลือลงในแป้งตามชอบ โดยคำนึงว่าจะมีเกลือเหลืออยู่ในบวบอยู่บ้างแล้ว

เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมากเกินไป ควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะในการทอดจะดีกว่า