แพนเค้กปลาราดซอสครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

ต้มไข่สองฟองให้สุก

ขั้นตอนที่ 3:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดมาก ๆ

ขั้นตอนที่ 4:

ปอกเปลือกและหั่นไข่ต้มเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่ลงไปในปลา

ขั้นตอนที่ 5:

ตีไข่ดิบลงในชามที่มีปลา เติมเกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ และคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 9:

ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะเป็นส่วนๆ เหมือนกับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 10:

มาเตรียมซอสกันเถอะ เริ่มจากละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัด คนตลอดเวลาประมาณหนึ่งนาที

ขั้นตอนที่ 12:

เติมครีมเปรี้ยวลงไปหนึ่งแก้ว คนตลอดเวลา ต้มจนข้น แล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 13:

เติมเกลือ พริกไทย แล้วคนซอสให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 14:

จัดเสิร์ฟแพนเค้กปลาบนจานขนาดใหญ่ โดยวางชามซอสไว้ตรงกลาง

เคล็ดลับการทำอาหาร

สับส่วนผสมให้ละเอียดพอประมาณ เพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกเป็นชิ้นๆ

เมื่อหั่นเนื้อปลาแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนหากเนื้อปลาบาง