สลัดโอลิเวียร์กับปลาแดงและอะโวคาโด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุก พักให้เย็นแล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3:

ปอกเปลือกและเอาเมล็ดอะโวคาโดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นไข่เป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 7:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ได้แก่ มันฝรั่ง ไข่ แตงกวา ปลาแซลมอน และอะโวคาโด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เติมมายองเนสแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันเบาๆ

ขั้นตอนที่ 8:

จัดวางสลัดโดยใช้พิมพ์วงกลมหรือพิมพ์สำหรับทำอาหาร เสิร์ฟทันทีเพื่อคงความสดและความกรอบของส่วนผสม

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนนำไปปั่น

ควรใช้มายองเนสคุณภาพสูงเท่านั้น เพราะจะคงรูปได้ดีกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่า

อย่าใส่มายองเนสมากเกินไป เพราะมันมีหน้าที่แค่ช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากัน ไม่ใช่ทำให้สลัดแฉะ

เก็บสลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 2 วัน เหมาะสำหรับเป็นอาหารกลางวันแบบเร่งด่วน

ควรเสิร์ฟโอลิเวียร์พร้อมปลาเนื้อแดงและอะโวคาโดทันทีหลังจากจัดเตรียมเสร็จ เพื่อให้ส่วนผสมคงรสชาติและเนื้อสัมผัสไว้

สูตรนี้สามารถดัดแปลงใช้ผักชนิดอื่นได้ ลองใส่แครอทหรือถั่วลันเตาดูก็ได้

เพื่อให้รสชาติของน้ำสลัดอร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมมัสตาร์ดหรือสมุนไพรลงไปเล็กน้อย