สลัดมะกอกโอลิเวียร์เห็ดสำหรับเทศกาลเข้าพรรษา

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมผัก: ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในถุง เทน้ำเดือดให้ท่วม แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนิ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ผัดเห็ด: หั่นเห็ดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วผัดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3:

เตรียมแตงกวา: สับแตงกวาดองให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4:

นำเมล็ดแตงกวาสดออกด้วยช้อน แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ขั้นตอนที่ 5:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ได้แก่ มันฝรั่ง แครอท เห็ดทอด แตงกวาดองและแตงกวาสด และถั่วลันเตา เติมมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 7:

วิธีเสิร์ฟ: จัดสลัดใส่จานหรือชาม ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว แล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้เห็ดทอดมีรสชาติอร่อยที่สุด ให้ใช้น้ำมันพืชปริมาณมากและทอดด้วยไฟปานกลางจนกว่าเห็ดจะคายน้ำออกมาหมดและมีสีเหลืองทอง

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรใช้มายองเนสคุณภาพดี และค่อยๆ ใส่ทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้สลัดมันเยิ้มเกินไป

หากต้องการให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น สามารถใส่ไข่ต้มหรือชีสแข็งลงไปได้

เพื่อความสะดวกในการเตรียม คุณสามารถใช้ถั่วลันเตาแช่แข็งได้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว

เพื่อให้สลัดไม่แฉะเกินไป ให้บีบแตงกวาสดเบาๆ หลังหั่นก่อนนำไปใส่ในสลัด

เพื่อให้การจัดเสิร์ฟสวยงาม ให้ใช้พิมพ์วงกลมหรือพิมพ์เพื่อจัดรูปทรงสลัดให้เรียบร้อย ดังที่แสดงในวิดีโอ

อย่าใส่เกลือทันที เพราะผักดองมีเกลืออยู่แล้ว ชิมสลัดก่อนที่จะใส่ dressing สุดท้าย

เมื่อทำสลัดเสร็จแล้ว สามารถนำสลัดไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากันและอร่อยยิ่งขึ้น