สลัดโอลิเวียร์กับผักดอง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม แล้วปอกเปลือก ใช้เขียงหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในชามก้นลึก

ขั้นตอนที่ 2:

เตรียมแครอท ต้มแครอทจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับมันฝรั่ง ใส่แครอทลงในชามเดียวกับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3:

เตรียมไส้กรอก นำไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไส้กรอกลงในชามที่มีส่วนผสมอื่นๆ ครบแล้ว

ขั้นตอนที่ 4:

เตรียมไข่ ต้มไข่จนสุก แล้วนำไปแช่น้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือก หั่นไข่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 5:

เตรียมแตงกวา เล็มน้ำส่วนเกินออกจากแตงกวาหากจำเป็น หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่แตงกวาลงในชาม

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ถั่วลันเตาลงไป เปิดกระป๋องถั่วลันเตา ล้างถั่วลันเตาใต้ก๊อกน้ำ แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 7:

เตรียมสลัดโดยใส่มายองเนสลงไป เริ่มจากปริมาณน้อยๆ ก่อน แล้วค่อยๆ เพิ่มจนได้ความข้นที่ต้องการ จากนั้นค่อยๆ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 8:

เสิร์ฟ. เพื่อความสวยงามในการจัดเสิร์ฟ ให้ใช้พิมพ์ทรงกลม วางสลัดลงในพิมพ์ กดให้แน่น แล้วค่อยๆ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือใบผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

ข้อผิดพลาดหลักคือการใส่มายองเนสมากเกินไป ควรใส่ทีละน้อยและชิมสลัดอยู่เรื่อยๆ ซอสมากเกินไปจะทำให้สลัดหนักและจืดชืด

ตัวเลือกทดแทน: หากไม่มีไส้กรอกปรุงสุก สามารถใช้ไก่หรือเนื้อวัวแทนได้ แตงกวาดองสามารถใช้แทนผักดองได้ แต่ต้องบีบน้ำส่วนเกินออกก่อน

ดังที่แสดงในวิดีโอ สลัดจะดูน่ารับประทานที่สุดเมื่อจัดเสิร์ฟในทรงกระบอกที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือใบผักชีฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เช่น ต้มผักและไข่ และหั่นไส้กรอกและแตงกวา เมื่อแขกมาถึง สิ่งที่ต้องทำก็คือจัดสลัดและราดน้ำสลัดเท่านั้น