เค้กซิมเนลสำหรับเทศกาลอีสเตอร์: สูตรทำทีละขั้นตอน

เค้กซิมเนลอีสเตอร์เป็นเค้กเนื้อเบา ตกแต่งอย่างสวยงาม ตามประเพณีที่ทำกันในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ เรียนรู้วิธีทำขนมหวานแสนอร่อยนี้ และนำกลิ่นอายของประเพณีโบราณมาสู่โต๊ะอาหารของคุณ!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 1 ใส่แป้งลงในชาม เติมน้ำตาลทรายแดง เครื่องเทศ เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเปลือกส้มขูด คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนยหั่นเต๋าลงไป แล้วใช้เครื่องผสมอาหารผสมด้วยความเร็วต่ำ

ขั้นตอนที่ 3:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 3 ใส่ไข่แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 4 ค่อยๆ เติมนมลงไป โดยเริ่มผสมด้วยความเร็วปานกลางก่อน จากนั้นจึงเพิ่มความเร็วเป็นสูงแล้วผสมต่ออีกหนึ่งนาทีเมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว

ขั้นตอนที่ 5:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 5 ใส่ลูกเกดและผลไม้เชื่อมลงไป แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 6 โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนพื้นผิวและไม้คลึงแป้ง แล้วคลึงส่วนผสมมาร์ซิปันออกมาหนึ่งในสามส่วน ตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าพิมพ์เค้กเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 7 วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ทาเนยหรือฉีดสเปรย์น้ำมันและรองด้วยกระดาษไข วางแผ่นมาร์ซิปันเป็นวงกลมไว้ด้านบน แล้วปิดทับด้วยแป้งส่วนที่เหลือ เกลี่ยให้เรียบ โดยใช้ไม้พายทำรอยบุ๋มเล็กๆ ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 8:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 8 อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 9 รอให้เค้กเย็นลง แล้วค่อยๆ คว่ำเค้กลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 10:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 10 เติมมาร์ซิแพนลงในรอยบุ๋มที่เกิดขึ้นทั้งหมดจนเรียบเสมอกันบนหน้าเค้ก

ขั้นตอนที่ 11:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 11 นำมาร์ซิปันที่เหลือมาคลึงให้เป็นแผ่น แล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเค้กเล็กน้อย ทาแยมแอปริคอตลงบนหน้าเค้ก วางมาร์ซิปันวงกลมลงบนด้านบน แล้วใช้ปลายนิ้วบีบขอบให้ติดกัน

ขั้นตอนที่ 12:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 12 ทาไข่ลงบนมาร์ซิปัน

ขั้นตอนที่ 13:

เค้กซิมเนลอีสเตอร์ - ขั้นตอนที่ 13 ปั้นมาร์ซิปันที่เหลือเป็นลูกกลม 11 ลูก จัดเรียงให้เป็นวงกลมอย่างเท่าๆ กัน แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว นำไปอบในเตาอบที่ชั้นบนจนเหลืองเล็กน้อย