คุกกี้อัลมอนด์

ลองชิมคุกกี้อัลมอนด์แสนอร่อยเหล่านี้ดูสิ ที่จะทำให้คุณหลงใหลด้วยเนื้อสัมผัสที่เบาฟูและรสชาติเข้มข้น เปลือกบางกรอบห่อหุ้มเนื้อนุ่มด้านในด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอัลมอนด์ ขนมชิ้นนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟหรือชาสักถ้วย มอบช่วงเวลาแห่งความสุขอย่างแท้จริง

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

นำอัลมอนด์ไปปั่นในเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดหยาบๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่น้ำตาลลงไปในเครื่องปั่นพร้อมกับอัลมอนด์ ใช้ไม้พายคนเบาๆ เพื่อให้อัลมอนด์ไม่ติดข้างเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3:

นำน้ำตาลและอัลมอนด์ใส่ลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4:

เทไข่ขาว 3 ฟองลงในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 5:

นำไข่ขาวไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ในเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6:

เทส่วนผสมข้นๆ จากเครื่องปั่นลงในชาม

ขั้นตอนที่ 7:

นำส่วนผสมในชามไปอุ่นในหม้อสองชั้นจนได้อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเหลวที่อุ่นแล้ว แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษ แล้วตักแป้งคุกกี้ลงไปเป็นส่วนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 10:

นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15-17 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากคุณไม่ชอบคุกกี้ที่หวานมาก คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในสูตรได้

ขนาดของไข่ที่คุณใช้ตักเอาเฉพาะไข่ขาวจะกำหนดความข้นของแป้งที่ได้ ไข่ที่ใหญ่กว่าจะทำให้ไข่ขาวมีขนาดใหญ่กว่าและกระจายตัวบนถาดอบมากกว่า ดังนั้นควรเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นไว้บ้าง

เมื่อวางแป้งลงบนถาดอบ ให้ใช้ถุงบีบครีมเพื่อให้ได้คุกกี้ที่สวยงามและสม่ำเสมอ