คุกกี้ดอกไม้สำหรับเทศกาลวันหยุด

เชฟทำขนมทุกคนจะบอกคุณว่า ความสำเร็จของงานทำอาหารเกือบครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับการจัดตกแต่งที่สวยงามหรือรูปทรงที่ดึงดูดใจของขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงขนมอบสำหรับเทศกาลต่างๆ ไม่เพียงแต่เค้กและขนมอบเท่านั้น แต่แม้แต่คุกกี้ก็สามารถเปลี่ยนโฉมให้กลายเป็นงานศิลปะได้อย่างง่ายดาย! คุกกี้ช็อกโกแลตรูปดอกไม้แสนสวยเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความสดใสให้กับงานวันเกิดหรืองานแต่งงานได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่แป้งลงในชาม แล้วขูดเนยลงไปโดยใช้ที่ขูดแบบหยาบ ผสมและนวดด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำตาลวานิลลา ผงฟู ครีมเปรี้ยว น้ำตาลไอซิ่ง ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย แล้วนวดแป้งด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 3:

ปั้นแป้งให้เป็นรูปวงรี แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน แล้วนำส่วนที่ใหญ่กว่าไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที โดยห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร

ขั้นตอนที่ 4:

ในชามสะอาด ผสมผงโกโก้และนม 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

นำแป้งส่วนที่เล็กกว่ามาผสมกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้วในชาม นวดแป้งช็อกโกแลตให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

นำแป้งทั้งสองก้อนออกจากตู้เย็น วางบนเขียง แล้วตัดแต่ละก้อนออกเป็น 15 ชิ้น จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมสีขาว 15 ลูก และลูกกลมสีช็อกโกแลต 15 ลูก

ขั้นตอนที่ 7:

นำแป้งขาวมาคลึงให้เป็นแผ่นแบน วางลูกช็อกโกแลตไว้ตรงกลาง บีบขอบให้แน่น แล้วคลึงต่อจนแป้งช็อกโกแลตถูกหุ้มไว้ด้านในจนหมด

ขั้นตอนที่ 8:

ค่อยๆ คลึงแป้งที่สอดไส้ช็อกโกแลตให้เป็นแผ่นแบนนุ่มฟู

ขั้นตอนที่ 9:

ใช้มีดกรีดจากขอบเข้าสู่ตรงกลาง 5 ครั้ง แล้วใช้มือบีบแป้งสีขาวให้เป็นกลีบดอกไม้ 5 กลีบ

ขั้นตอนที่ 10:

ใช้มีดกรีดตกแต่ง 3 รอยบนส่วนบนของกลีบดอกแต่ละกลีบ โดยไม่ต้องกรีดทะลุ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับคุกกี้ที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 11:

วางคุกกี้ลงบนถาดอบ ทาไข่แดงลงบนใจกลางดอกไม้ แล้วโรยงาขาวและงาดำลงบนไข่แดง

ขั้นตอนที่ 12:

นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จัดใส่จานเสิร์ฟและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถใช้มาการีนแทนเนยได้

ระวังอย่าให้ชั้นแป้งปนกันตอนรีดแป้งครั้งสุดท้าย