คุกกี้ข้าวโอ๊ตกรอบในกระทะ โดยไม่ต้องใช้แป้งและน้ำตาล

ทำไมเราถึงไม่ค่อยอบคุกกี้เองที่บ้าน? เพราะดูเหมือนจะยุ่งยากเกินไป หรือเราไม่อยากติดแป้งและของหวาน ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพใส่ผลไม้แห้งได้ง่ายๆ ซึ่งไม่มีส่วนผสมของแป้งหรือน้ำตาลเลย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะและแอปริคอตแห้ง 4-5 ชิ้นลงในชาม แล้วเทน้ำเดือดลงไปแช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัมลงในชามสะอาด เติมเกลือเล็กน้อย ผิวเลมอนขูด (ปอกให้ละเอียดด้วยที่ปอกผัก) หรืออบเชย คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

สะเด็ดน้ำผลไม้แห้ง สับแอปริคอตแห้งให้ละเอียด และซับความชื้นส่วนเกินออกจากลูกเกดด้วยกระดาษทิชชู

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่ผลไม้แห้งลงในข้าวโอ๊ตหนึ่งชาม

ขั้นตอนที่ 5:

แยกไข่ขาว 2 ฟอง เทลงในชามที่มีส่วนผสมที่เหลือ แล้วนวดด้วยมือ

ขั้นตอนที่ 6:

ปั้นแป้งเป็นแผ่นบางๆ

ขั้นตอนที่ 7:

นำคุกกี้ไปอบในกระทะแห้งประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน

ขั้นตอนที่ 8:

ปิดไฟแล้วทิ้งคุกกี้ไว้ในกระทะโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

นำไข่แดงที่เหลือใส่ในขวดโหลแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติของไข่แดงไม่ให้เสื่อมคุณภาพแม้จะเก็บไว้ในตู้เย็นหลายวัน

อย่าทอดคุกกี้ในกระทะ แค่ทำให้มันแห้งก็พอ