คุกกี้ช็อกโกแลตชิป

คุกกี้วอลนัทและช็อกโกแลตชิปเหล่านี้อาจต้องใช้เวลาเตรียมสักหน่อย แต่จริงๆ แล้วใครๆ ก็ทำได้ คุกกี้เนื้อนุ่มละมุนและหอมกรุ่นเหล่านี้จะเป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นช็อกโกแลตดำ 150 กรัมเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 2:

บดหรือสับเมล็ดวอลนัทให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3:

ตอกไข่ใส่แก้ว เติมเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่แป้งเค้ก (ส่วนผสมของแป้งสาลีธรรมดาและแป้งข้าวโพด) ลงในชาม เติมผงฟูและเบกกิ้งโซดา แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ใช้ตะกร้อมือตีเนยให้ละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วคนจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดๆ

ขั้นตอนที่ 6:

ค่อยๆ เทไข่ลงไปทีละ 3 ส่วน แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 7:

ร่อนส่วนผสมแป้งผ่านตะแกรงลงในชามที่มีเศษแป้งเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 8:

ใช้ไม้พายคนแป้งโดยใช้การสับเป็นจังหวะเพื่อให้เกิดเป็นเกล็ดเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ช็อกโกแลตและถั่วลงไป คนเบาๆ ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10:

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน ส่วนละประมาณ 90 กรัม

ขั้นตอนที่ 11:

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ขั้นตอนที่ 12:

อบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส คุกกี้ควรจะสามารถหักหรือแยกออกจากกันได้ง่ายเมื่ออบเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 13:

หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ให้พักคุกกี้ไว้บนถาดอบประมาณ 15 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นย้ายคุกกี้ไปใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟได้เลย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แน่นเกินไป ให้ผสมแป้งสาลีธรรมดากับแป้งข้าวโพด จะได้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับ "แป้งทำเค้ก" ที่ขายตามร้านค้าในต่างประเทศ

แทนที่จะใช้ช็อกโกแลตแท่ง คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิปหรือช็อกโกแลตป่นสำเร็จรูปได้

สำหรับการนวดแป้ง เนยต้องอุ่นให้มีอุณหภูมิห้องก่อน

วางลูกแป้งลงบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างให้พอสมควร เนื่องจากลูกแป้งจะขยายตัวระหว่างอบ