เค้กสนิกเกอร์ส ราดคาราเมลและถั่วลิสง

น้อยคนนักที่จะไม่เคยลองชิมช็อกโกแลตแท่ง Snickers ที่มีถั่วลิสงและคาราเมลเนื้อนุ่มละมุนลิ้น แต่ไส้นี้ไม่เพียงแต่ใช้ทำลูกอมเท่านั้น แต่ยังใช้ทำขนมอบหรือเค้กได้อีกด้วย ครีมเนย คาราเมล และถั่วลิสงระหว่างชั้นช็อกโกแลต รับรองว่าคนรักของหวานจะต้องหลงรัก!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาล 80 กรัม และเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟู ประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

เติมน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร แล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 3:

เติมนม 50 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4:

ผสมแป้ง 80 กรัม ผงโกโก้ 20 กรัม และผงฟู 1 ช้อนชา ร่อนแล้วคนให้เข้ากันกับแป้งโดว์ทีละน้อย (แบ่งเป็นสองส่วน)

ขั้นตอนที่ 5:

เทแป้งลงในพิมพ์กลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

เทน้ำตาล 220 กรัมลงในกระทะ แล้วนำไปเคี่ยวจนเป็นคาราเมล

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เนย 100 กรัมลงในคาราเมลแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8:

เติมครีมข้น 160 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

เติมเกลือครึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

เทคาราเมลที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่ถั่วลิสงคั่ว 150 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11:

นำเค้กช็อกโกแลตออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นสามชั้น

ขั้นตอนที่ 12:

ในชามผสม ให้ผสมครีมชีส 400 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม และสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 13:

ใส่ครีมตี 150 กรัม แล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 14:

วางเค้กชั้นแรกในพิมพ์สปริงฟอร์ม แล้วใช้ถุงบีบครีมบีบครีมเป็นลายวน เกลี่ยให้เรียบ และทำขอบด้วยครีมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 15:

เติมคาราเมลถั่วลิสงลงในช่องว่างที่เหลือ แล้วปิดทับด้วยเค้กชั้นที่สอง

ขั้นตอนที่ 16:

ทำตามขั้นตอนก่อนหน้าซ้ำอีกครั้ง แล้วนำเค้กไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 17:

ละลายช็อกโกแลตนม 150 กรัม เติมน้ำมันพืช 50 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 18:

ใส่ถั่วลิสงบด 50 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 19:

นำเค้กออกจากพิมพ์ แล้วราดด้วยครีมช็อกโกแลตผสมเนยถั่วลิสงให้ทั่วถึงด้านข้างด้วย

ขั้นตอนที่ 20:

นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

ส่วนผสมแห้งสำหรับทำแป้งควรร่อนผ่านตะแกรงและผสมทีละน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดียิ่งขึ้น

ควรใช้พิมพ์เค้กที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางปรับได้จะดีกว่าพิมพ์แบบพับได้ เพราะจะทำให้วางเค้กที่อบเสร็จแล้วลงไปได้ง่ายและยึดติดกันแน่นกว่า

ก่อนนำเค้กออกจากพิมพ์ ควรใช้มีดลากเส้นรอบขอบเค้กทั้งหมดก่อน มิเช่นนั้นด้านข้างของเค้กอาจติดพิมพ์ แม้กระทั่งพิมพ์สปริงฟอร์ม และเค้กจะออกมาไม่สวยงาม

ดูเพิ่มเติม: สูตรเค้กโฮมเมดแสนอร่อย