เค้กพัฟเพสตรี้สอดไส้ครีมโยเกิร์ต

แป้งพัฟไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับทำพายและขนมอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับขนมอบที่ประณีตกว่าด้วย ลองทำเค้กนี้โดยเสิร์ฟพร้อมวิปครีม โยเกิร์ต และแยมเบอร์รี่แบบง่ายๆ สำหรับงานฉลองในครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาพร้อมแขก – สวยงาม อร่อย และนุ่มละมุน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตัดแป้งพัฟเป็นรูปวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 2:

ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้เป็นรูพรุน ทาด้วยน้ำ แล้วโรยด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3:

ตัดแผ่นแป้งอีกแผ่นหนึ่งเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร แล้วตัดเป็น 12 ชิ้น ทาด้วยน้ำให้ทั่ว แล้วโรยด้วยน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4:

นำแป้งทั้งสองส่วนเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

ในหม้อ ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป โรยด้วยแป้งข้าวโพด น้ำตาล และบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

วางหม้อที่มีผลเบอร์รี่ลงบนเตา คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 2 นาที คนเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 7:

เทวิปครีมลงในชามแล้วตีเบาๆ ด้วยเครื่องตี

ขั้นตอนที่ 8:

เติมน้ำตาลไอซิ่งแล้วตีจนขึ้นฟองนุ่ม

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่โยเกิร์ตกรีก ตีจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

วางส่วนผสมชั้นล่างลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ โรยด้วยวิปครีมครึ่งหนึ่ง แล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 11:

วางส่วนผสมเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงด้านบน จากนั้นคลุมด้วยครีมที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 12:

เกลี่ยผลเบอร์รี่ที่เหลือให้เป็นชั้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 13:

วางแผ่นแป้งพัฟรูปสามเหลี่ยมลงไปด้านบน ใส่แยมตรงกลาง แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 14:

นำพิมพ์ออกจากเตา แล้วตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยเศษแป้งพัฟ

ขั้นตอนที่ 15:

โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

นำแป้งส่วนที่เหลือไปอบพร้อมกับฐานเค้ก ซึ่งจะนำมาใช้เป็นหน้าเค้กแบบกรุบกรอบในภายหลัง

ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่ไหม้ อย่าเร่งไฟแรงเกินไป และอย่าลืมคนเป็นระยะ

ดูเพิ่มเติม: สูตรเค้กโฮมเมดแสนอร่อย