สูตรเค้กซากปรักหักพังของเคานต์

เค้ก "ซากปรักหักพังของเคานต์" – สูตรขนมหวานนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและความอร่อยอย่างเหลือเชื่อ! ชิ้นเค้กสปองจ์ที่ชุ่มฉ่ำด้วยครีมเนื้อเนียนนุ่มสร้างเป็นรูปทรงกองเค้กที่ดูไม่เป็นระเบียบ เคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบเงา เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านและในโอกาสพิเศษต่างๆ สนุกกับการทำและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 2:

เติมโซดาลงในครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3:

ร่อนแป้งลงในภาชนะ ใส่ผงฟู แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

แบ่งแป้งออกเป็นหนึ่งในสาม วางลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าอบประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 5:

ร่อนผงโกโก้ลงในแป้งที่เหลือ เติมครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

วางแป้งช็อกโกแลตลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 7:

พักเค้กให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 8:

หั่นเค้กช็อกโกแลตที่เย็นแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2-3 เซนติเมตร ตัดส่วนบนของเค้กสีขาวออกด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม เติมนมข้นหวาน แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

สับวอลนัท

ขั้นตอนที่ 11:

วางเค้กสีขาวลงบนจาน ทาด้วยครีม และโรยด้วยถั่ว

ขั้นตอนที่ 12:

นำชิ้นเค้กช็อกโกแลตจุ่มลงในครีม แล้ววางเรียงเป็นชั้นบนเค้กขาว โรยด้วยถั่ว และจัดเรียงให้เป็นกองในลักษณะเดียวกันต่อไป

ขั้นตอนที่ 13:

ผสมแป้งข้าวโพดกับครีมที่เหลือเพื่อให้ข้นขึ้น เคลือบเค้กทั้งหมด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 14:

เตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง ใส่ถุงบีบ แล้วบีบตกแต่งเค้กเป็นลวดลายต่างๆ

ขั้นตอนที่ 15:

โรยหน้าเค้กด้วยถั่ว แล้วนำไปแช่เย็นไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ถั่วดูดซับน้ำ

เคล็ดลับการทำอาหาร

หลังจากใส่แป้งลงในส่วนผสมสุดท้ายของครีมแล้ว นำครีมไปแช่เย็นอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น ผสมน้ำตาลและผงโกโก้ในหม้อ ใส่นมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟจนเดือด ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำไปใช้ตกแต่งเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมไหลเยิ้ม