ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในกระทะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นแอปเปิลลูกหนึ่งเป็นชิ้นบางๆ และขูดแอปเปิลอีกลูกหนึ่งด้วยที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 2:

ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลในชาม แล้วใช้เครื่องผสมอาหารผสมโดยไม่ต้องตี

ขั้นตอนที่ 3:

ใส่เปลือกมะนาวขูดและวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4:

ใส่นม แป้ง น้ำมันพืช และผงฟูลงไป ผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5:

ใส่แอปเปิลขูดฝอยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6:

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเนยหรือส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยลงไป

ขั้นตอนที่ 7:

จัดเรียงชิ้นแอปเปิลให้กระจายออก แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 8:

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเทส่วนผสมแป้งลงบนแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 9:

ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที จนกระทั่งด้านบนแห้ง

ขั้นตอนที่ 10:

ทาจานด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง ใช้ตะหลิวแซะขอบพายชาร์ล็อตต์ออกจากด้านข้าง แล้วคว่ำพายลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่น้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วนำพายกลับลงไปในกระทะโดยให้ด้านที่มีแอปเปิ้ลอยู่ด้านบน ปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 2-2.5 นาที

ขั้นตอนที่ 12:

วางพายลงบนจาน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ หรือทาแยมบางๆ ให้ทั่ว

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถใช้ตะกร้อมือธรรมดาแทนเครื่องผสมอาหารได้

คุณสามารถใส่แค่เปลือกมะนาวขูดหรือวานิลลาขูดก็ได้ตามชอบ

สามารถใช้เคเฟอร์หรือโยเกิร์ตเหลวแทนนมได้

ถ้าทอดชาร์ล็อตต์ด้วยเนยอย่างเดียว มันจะไหม้