ปลาเฮอรีห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์โดยไม่ใส่มายonnaise

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมส่วนผสม: ขูดมันฝรั่งต้ม แครอท บีทรูท และไข่

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นปลาเฮริงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3:

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4:

เตรียมซอส: ในชาม ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ ปรุงรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 5:

วางชั้นแรก: นำมันฝรั่งขูดใส่ลงในกระทะ เกลี่ยให้เรียบด้วยส้อม แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ปลาเฮอริ่ง: วางปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปเป็นชั้น เกลี่ยให้เรียบ แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่หัวหอม: ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป เกลี่ยให้เรียบ แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่แครอท: ใส่แครอทขูดฝอยลงไป เกลี่ยให้เรียบ แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่บีทรูท: ใส่บีทรูทขูดลงไป เกลี่ยให้เรียบ แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 10:

ตกแต่งด้วยไข่: วางไข่ขูดลงไป เกลี่ยให้เรียบ แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 11:

ตกแต่งสลัด: นำออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยไข่แดงขูดฝอยละเอียด และตกแต่งด้วยสมุนไพร นำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรใช้ครีมเปรี้ยวคุณภาพดีและอย่าประหยัด – แต่ละชั้นควรทาด้วยครีมเปรี้ยวอย่างทั่วถึง ซึ่งจะช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและชุ่มฉ่ำตลอดทั้งจาน

เติมมัสตาร์ดหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติของปลาเฮอริ่งและผัก ชดเชยการขาดมายองเนส และเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย

บีบน้ำออกจากผักที่ขูดแล้วให้หมด โดยเฉพาะบีทรูทและมันฝรั่ง เพราะความชื้นส่วนเกินจะทำให้สลัดแฉะ เนื่องจากหากไม่มีมายองเนส ก็จะไม่มีไขมันเป็นฐานที่จะช่วยให้ส่วนผสมเกาะตัวกัน

ใช้ปลาเฮอริ่งที่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย ปลาที่ปรุงรสเค็มจัดโดยไม่ใช้มายองเนสเข้มข้นจะมีรสชาติไม่ดี หากจำเป็น ให้แช่เนื้อปลาในนมหรือน้ำประมาณ 15-20 นาที

ถ้าไม่มีวงแหวนสำหรับทำวงแหวน คุณสามารถใช้พิมพ์กลมๆ ทั่วไปแทนได้ แล้วค่อยคว่ำสลัดลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

อย่าลืมล้างผักผลไม้และเตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร เพราะจะช่วยให้การจัดเรียงชั้นต่างๆ ทำได้เร็วขึ้นมาก

สลัดแบบหลายชั้นนี้เหมาะสำหรับทุกเทศกาลหรือแม้แต่มื้อค่ำกับครอบครัว

ปล่อยให้สลัดพักไว้สักครู่ แม้ไม่ใส่มายองเนส การแช่เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมงจะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันและรสชาติกลมกล่อมขึ้น