ปลาเฮอริ่งห่อด้วยขนสัตว์ เสิร์ฟพร้อมปูอัด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมแม่พิมพ์: วางวงแหวนกลมลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 2:

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งต้มให้เป็นฝอยหยาบๆ วางลงในกระทะเป็นชั้นแรก แล้วใช้ส้อมเกลี่ยให้เรียบเบาๆ

ขั้นตอนที่ 3:

เตรียมปลาเฮริง: ลอกหนังและก้างออก จากนั้นสับเนื้อปลาให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4:

เกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5:

ขูดแครอทต้มสุกแล้วใส่ลงไปเป็นชั้นถัดไป ทามายองเนสให้ทั่วแครอท

ขั้นตอนที่ 6:

ใช้มีดสับเนื้อปูอัดแล้ววางลงบนชั้นแครอท จากนั้นใช้ส้อมเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 7:

ขูดไข่ขาวต้มสุกให้เป็นฝอยละเอียด แล้ววางลงบนแผ่นปูอัด ทามายองเนสให้ทั่วทุกแผ่น

ขั้นตอนที่ 8:

ขูดบีทรูทต้มสุกแล้ววางเป็นชั้นสุดท้าย ทามายองเนสให้ทั่วบีทรูท

ขั้นตอนที่ 9:

ตกแต่งหน้าสลัด: ขูดไข่แดงจากไข่ต้มด้วยที่ขูดละเอียด แล้วโรยให้ทั่วหน้าสลัดอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 10:

ค่อยๆ แกะวงแหวนออกจากกระทะเพื่อจัดเป็นชั้นสวยงาม นำสลัดไปแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ปลาเฮริงที่ห่อด้วยเนื้อปูมีความนุ่มเป็นพิเศษ ควรใช้มายองเนสคุณภาพสูง และอย่าประหยัดในแต่ละชั้น นี่คือเคล็ดลับความฉ่ำของเนื้อปลา

เพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงามและชั้นที่สม่ำเสมอ ควรใช้แหวนรองเค้ก หากไม่มีแหวนรองเค้ก สามารถใช้จานหรือแม่พิมพ์แบบลึกแทนได้ แต่ผลลัพธ์จะไม่สวยงามเท่า

ก่อนขูดผัก ต้องแน่ใจว่าผักเย็นสนิทแล้ว เพราะส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่จะทำให้สลัดมีน้ำมากเกินไป

หากต้องการปรับสูตรให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ให้แทนที่มายองเนสบางส่วนด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว

ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นสลัดเป็นชิ้นสวยงาม เพื่อให้แขกได้ชื่นชมความสวยงามของส่วนผสมต่างๆ ที่เรียงตัวเป็นชั้นๆ