ปลาเฮริงห่อด้วยขนสัตว์ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาสด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

เตรียมปลา หั่นปลาเฮริงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2:

วางปลาเฮอริ่งชั้นแรกบนจาน ทามายองเนสให้ทั่ว โดยใช้ถุงบีบครีมตกแต่งเป็นลวดลายสวยงาม

หมายเหตุ: แทนที่จะใช้ถุงบีบครีม คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกหรือตัดมุมของบรรจุภัณฑ์มายองเนสก็ได้

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นต้นหอมเป็นกำใหญ่ๆ

ขั้นตอนที่ 4:

วางต้นหอมซอยลงบนเนื้อปลา แล้วทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 5:

ขูดมันฝรั่งต้ม 3 หัวด้วยที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 6:

วางมันฝรั่งเป็นชั้นถัดไป ทามายองเนสให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 8:

ขูดชีสแข็ง 150 กรัมด้วยที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 9:

จัดแต่งสลัดให้เสร็จ ใส่ชีสชั้นสุดท้ายแล้วทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 10:

ตกแต่งสลัด โรยหน้าสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับให้ทั่ว หากต้องการ สามารถโรยต้นหอมซอยเพิ่มได้ สลัดพร้อมเสิร์ฟแล้ว

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้สมุนไพรสดอย่าง generously ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และต้นหอม เป็นส่วนประกอบหลักของ "ชั้นเคลือบสีเขียว" ยิ่งใช้มากเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและสีของชั้นบนก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

เลือกปลาเฮอริ่งที่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย หากปลาเค็มเกินไป ให้แช่เนื้อปลาในนมประมาณ 15-20 นาที วิธีนี้จะช่วยลดความเค็มลงโดยไม่กลบความสดของเนื้อปลาสีเขียว

ขูดชีสด้วยที่ขูดละเอียด ชีสแข็งจะทำให้เกิดลักษณะคล้ายขนสัตว์โปร่งๆ แต่จะได้ผลดีก็ต่อเมื่อขูดละเอียดเท่านั้น เพื่อความสะดวก ให้แช่แข็งชีสเล็กน้อยก่อนขูด

จัดเรียงส่วนผสมเป็นชั้นบางๆ และสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดแตกกระจายและเพื่อให้ดูสวยงาม ควรเกลี่ยส่วนผสมแต่ละอย่าง ตั้งแต่ มันฝรั่ง ไปจนถึงแตงกวา ให้เป็นชั้นบางๆ โดยไม่กดอัดแน่น

ใช้แตงกวาสด – อย่าใช้แตงกวาดอง เพราะแตงกวาสดจะเพิ่มความฉ่ำและความสดชื่น แตงกวาดองจะทำให้รสชาติของสลัดเบาๆ นี้เสียสมดุล

ใส่มายองเนสแต่พอประมาณ ใช้ถุงบีบครีมหรือถุงกรองแบบบางๆ เพราะถ้าใส่ซอสมากเกินไปจะทำให้อาหารหนักและทำให้ขอบระหว่างชั้นต่างๆ ดูไม่ชัดเจน

จัดเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟทันที เนื่องจากไม่มีบีทรูทและมีผักสดและสมุนไพรมากมาย จึงควรเสิร์ฟทันที เพราะจะช่วยคงความกรุบกรอบและรสชาติที่สดใส ตกแต่งด้วยสมุนไพรเพิ่มเติมด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด เพื่อเน้นแนวคิด "สีเขียว" และทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น