ซุปกะหล่ำปลีดองใส่เห็ด

ซุปกะหล่ำปลีดองและเห็ดเป็นซุปที่มีรสชาติอร่อยและอิ่มท้อง เหมาะสำหรับช่วงฤดูหนาว สูตรคลาสสิกนี้ประกอบด้วยกะหล่ำปลีดอง เห็ด และเครื่องเทศหอม จะทำให้คุณประทับใจในรสชาติที่เข้มข้นและทำง่าย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ใส่เห็ดแห้งลงในหม้อ เทน้ำ 3 ลิตร ต้มจนเดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีดอง เติมน้ำร้อนครึ่งลิตร แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3:

กรองน้ำซุปเห็ด หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับลงไปในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ลงในซุป นำไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝาประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

สับหัวหอมแล้วนำไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6:

ขูดแครอทด้วยที่ขูดแบบหยาบ ใส่ลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 4 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ dressing และกะหล่ำปลีตุ๋นลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

นำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่น้ำดองกะหล่ำปลี พริกไทยดำป่น แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12:

นำไปต้มจนเดือด ปิดฝา ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าเคี่ยวน้ำสลัดนานเกินไป มิเช่นนั้นรสชาติของซุปจะเสียไป

เวลาเสิร์ฟ สามารถเติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดลงในซุปกะหล่ำปลีได้