ซุปไก่ใส่ผัก

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นเนื้ออกไก่ครึ่งชิ้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

เติมเกลือ พริกไทย ขมิ้น คนให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า เทน้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วผัดหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นก้านขึ้นฉ่ายแล้วใส่ลงไปผัดกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะ แล้วผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นมันฝรั่งสองหัวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

เติมน้ำ 1 ลิตร คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาต้มต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 8:

ขูดแครอทให้เป็นฝอยหยาบๆ แล้วนำไปผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่เนื้ออกไก่ที่หมักไว้ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปิดฝา และเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่ไก่และแครอทลงในซุป เติมเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อประมาณ 12-15 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ใส่ลงในซุป แล้วยกลงจากเตา

เคล็ดลับการทำอาหาร

ใช้กระทะก้นหนาเพื่อให้หัวหอมสุกทั่วถึงและไม่ไหม้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ที่ใช้เป็นแบบตุ๋น ไม่ใช่แบบทอดในกระทะ