ซุปผักโขมและเต้าหู้

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ละลายผงน้ำซุปปลาแอนโชวี่ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 1 ลิตร เทลงในหม้อแล้วนำไปต้มจนเดือด

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ซีอิ๊วขาวยี่ห้อ Twendian 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นเต้าหู้แข็ง 250 กรัมเป็นเส้นๆ แล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับผักโขมสด 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 4:

ลดไฟลงเหลือปานกลาง ต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นส่วนสีขาวของต้นหอมสองต้นเป็นวงๆ ใส่ลงในซุปพร้อมกับกระเทียมสับสองกลีบ แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 6:

เสิร์ฟซุปขณะร้อน และชิมรสชาติพร้อมปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับซุปนี้ ควรใช้เต้าหู้แข็ง เพราะเต้าหู้เนื้อนุ่มจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในซุป

สามารถหาซื้อเต้าซี่และน้ำซุปปลาแอนโชวี่แบบผงได้จากร้านขายของชำเอเชียออนไลน์

ควรปรุงซุปโดยปิดฝาหม้อไว้จะดีกว่า