ซุปถั่วเขียว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2:

หั่นมันฝรั่ง 3 หัวเป็นชิ้นยาวรี ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม แล้วปิดฝาต้มประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นหัวหอมขนาดเล็กเป็นครึ่งวง และบดกระเทียม 3 กลีบ

ขั้นตอนที่ 4:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดพอสุก

ขั้นตอนที่ 5:

หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 6:

หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7:

หั่นมะเขือเทศลูกเล็กเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 8:

เติมเกลือและฮอปส์ซูเนลีตามชอบ คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อโดยปิดฝาประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 9:

ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วลงในกระทะที่มีมันฝรั่งต้ม แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่ถั่วฝักยาวต้มลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา ต้มต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

ใส่ผักชีและพาร์สลีย์สับลงในซุป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถใช้ถั่วฝักยาวสดหรือแช่แข็งก็ได้

ผักสำหรับทำซุปควรตุ๋นจนเปื่อยดี แต่ไม่ควรสุกเกินไป คอยสังเกตดูด้วย

คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศธรรมดาขนาดเล็กก็ได้ อย่าใช้มากเกินไป

เอาเมล็ดและเยื่อสีขาวออกจากพริกหวานก่อนหั่น