เวเฟอร์ม้วนสอดไส้นมข้นหวาน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ 5 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป ละลายเนย 200 กรัม

ขั้นตอนที่ 2:

ตีไข่จนขึ้นฟอง แล้วตีต่อไปเรื่อยๆ จนเนยละลายค่อยๆ ละลายลงไป

ขั้นตอนที่ 3:

ร่อนแป้งลงในไข่ที่ตีแล้ว แล้วใช้เครื่องผสมผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4:

ตักแป้งวาฟเฟิลหนึ่งช้อนวางลงบนเครื่องทำวาฟเฟิล แล้วกดลงด้วยฝาด้านบนของเครื่องทำวาฟเฟิล

ขั้นตอนที่ 5:

เมื่อวาฟเฟิลสุกแล้ว ให้นำไปวางบนเขียง

ขั้นตอนที่ 6:

นำแผ่นฟอยล์ที่ม้วนอยู่บนแกนกระดาษแข็งมาห่อเวเฟอร์ไว้รอบๆ

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่กะทิข้นต้มและเนยอ่อนตัว 200 กรัมลงในชาม ผสมกะทิข้นและเนยด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 8:

ใส่ไส้ลงในถุงบีบครีม แล้วบีบไส้ลงในหลอดบีบให้ทั่ว

เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อคุณเติมนมข้นหวานลงในหลอดจนเต็มแล้ว ให้จุ่มนมข้นหวานส่วนที่ยื่นออกมาจากขอบลงในถั่วบด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้นมข้นหวานติดกับสิ่งอื่น ๆ และยังเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นด้วย

ถ้าหาซื้อนมข้นหวานต้มไม่ได้ที่ร้าน คุณสามารถใช้นมข้นหวานกระป๋องแทนได้ โดยลอกฉลากออกทั้งหมด แล้วนำไปเคี่ยวในหม้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3.5 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องให้น้ำท่วมกระป๋องนมข้นหวานทั้งหมด

รสชาติของนมข้นหวานขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการเคี่ยว ยิ่งเคี่ยวนาน นมก็จะยิ่งเข้มข้นและข้นขึ้น และรสชาติ "ทอฟฟี่" ก็จะยิ่งเด่นชัดขึ้น