นาตาลยาส

ดื่มด่ำกับบรรยากาศของสเปนที่อบอุ่นด้วยแสงแดดไปกับนาติยาส (Natillas) ขนมหวานเนื้อเนียนนุ่มที่ทำจากนม ไข่ และวานิลลา ขนมชนิดนี้ทำง่าย สามารถตกแต่งด้วยอบเชยหรือผลไม้ ทำให้เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหาร ลองทำนาติยาสเพื่อสัมผัสรสชาติอาหารสเปนได้ที่บ้าน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วใส่ไข่ขาวลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2:

เทนมลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลและสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3:

ตีไข่แดงให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อมือพร้อมกับนม

ขั้นตอนที่ 4:

นำนมไปอุ่น คนไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 5:

เทนมร้อนลงในไข่แดง คนให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงในหม้อที่มีนมอยู่

ขั้นตอนที่ 6:

คนนมต่อไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อน อย่าให้เดือด

ขั้นตอนที่ 7:

คนจนฟองยุบและของหวานข้นขึ้น จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วคนต่ออีกสองสามวินาที

ขั้นตอนที่ 8:

ตักของหวานใส่ชาม โรยด้วยอบเชย และวางคุกกี้ไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 9:

เสิร์ฟโดยแช่เย็นจัด

เคล็ดลับการทำอาหาร

อย่าเทไข่แดงลงในกระทะโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน

อย่านำนมไปต้มจนเดือดขณะปรุงอาหาร

อย่าทิ้งไข่ขาวนะคะ สามารถนำไปใช้ทำขนมอื่นๆ ได้