สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับหัวหอมและแครอทให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ใส่ผักที่หั่นแล้ว ปลาแมคเคอเรล ใบกระวาน ออลสไปซ์ และกานพลูลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3:

นำส่วนผสมในกระทะไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

ในชามขนาดเล็ก ผสมเจลาตินกับน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5:

นำปลาออกจากกระทะ เอาเศษก้างปลาออกให้หมด แล้วใช้มือฉีกเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 6:

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 7:

ใส่เจลาตินลงในน้ำซุปแล้วคนจนเจลาตินละลาย

ขั้นตอนที่ 8:

เทน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะลงในแม่พิมพ์เยลลี่ แล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าน้ำซุปจะแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 9:

หั่นแครอทออกจากน้ำซุปและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 10:

ใส่แครอท แครนเบอร์รี่ ถั่วลันเตา และสมุนไพรลงในภาชนะ เทน้ำซุปราดลงบนผัก แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 11:

นำปลาที่หั่นแล้วใส่ลงในภาชนะ แล้วเทน้ำซุปราดลงไป

ขั้นตอนที่ 12:

นำภาชนะไปแช่ตู้เย็นจนกว่าเยลลี่จะแข็งตัวสนิท

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรเตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า เช่น จากก้างปลา วิธีนี้จะทำให้เจลลี่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

ไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะเสิร์ฟขนาดเล็ก แต่การใช้ภาชนะขนาดเล็กจะช่วยให้ซุปเซ็ตตัวเร็วขึ้นและเจลลี่จะมีขนาดพอดีคำมากขึ้น