แอปเปิ้ลอบในหม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและอบเชย
ที่มาของสูตรอาหาร
แอปเปิ้ลอบน้ำผึ้งและอบเชยเป็นของหวานคลาสสิกของยุโรปและอเมริกาเหนือที่นิยมรับประทานเป็นของหวานเบาๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หรือแม้กระทั่งใช้แก้หวัด ตามธรรมเนียมแล้วจะอบในเตาอบ แต่เมื่อมีหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เข้ามา สูตรอาหารจึงถูกดัดแปลงให้เข้ากับอาหารสมัยใหม่ การหุงแบบช้าๆ ช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลไม้และทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ อบเชยซึ่งนำเข้าจากเอเชียตั้งแต่ยุคกลาง ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังให้ความอบอุ่น ในขณะที่น้ำผึ้งใช้แทนน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ ปัจจุบันของหวานชนิดนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากความเรียบง่าย ประโยชน์ต่อสุขภาพ และความสามารถในการเตรียมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อน เหมาะสำหรับวันที่เร่งรีบและผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารอย่างมีสติ
คุณต้องใช้อะไรบ้างในการทำอาหาร?
วัตถุดิบ
-
แอปเปิ้ล
-
น้ำผึ้ง
-
อบเชย
-
เนย
อุปกรณ์ครัว
- มีด
- ชาม
- ช้อน
- ที่ขูดละเอียด
- กระดาษเช็ดมือ
- หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์
สูตรทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1:
เตรียมแอปเปิล: ล้างให้สะอาด เอาแกนและเมล็ดออกโดยใช้มีดและช้อน ระวังอย่าให้ผนังผลเสียหาย
ขั้นตอนที่ 2:
มาเตรียมไส้กันเลย: ขูดแอปเปิลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยที่ขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 3:
ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในชาม เติมน้ำผึ้งและอบเชยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 4:
คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5:
ค่อยๆ ตักไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงในแอปเปิ้ลแต่ละลูก แล้วกดให้แน่น
ขั้นตอนที่ 6:
ทาเนยให้ทั่วด้านในของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์
ขั้นตอนที่ 7:
วางแอปเปิ้ลยัดไส้ลงในชามของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ โดยเว้นระยะห่างระหว่างแอปเปิ้ลแต่ละลูก
ขั้นตอนที่ 8:
ปิดฝาหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์และตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เปิดฝา นำแอปเปิ้ลออกอย่างระมัดระวัง แล้วเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับการทำอาหาร:
เลือกแอปเปิลพันธุ์เนื้อแน่น รสหวานอมเปรี้ยว (เช่น แอนโทนอฟกา แกรนนีสมิธ หรือซิมิเรนโก) เพราะจะคงรูปทรงได้ดีกว่าและไม่เละเมื่อนำไปเคี่ยว
ปอกเปลือกแอปเปิลเฉพาะถ้าต้องการเท่านั้น เปลือกช่วยให้แอปเปิลคงรูปทรง แต่คุณสามารถปอกเปลือกได้หากต้องการเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่า
ค่อยๆ เอาแกนกลางออก โดยให้ส่วนล่างยังคงอยู่ครบถ้วน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมา การใช้มีดหรือช้อนชาสำหรับช่วยเอาแกนกลางออกจะสะดวกกว่า
เติมน้ำเล็กน้อย (50-100 มล.) ลงในก้นหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้และสร้างไอน้ำอ่อนๆ ช่วยให้อาหารสุกทั่วถึง
ราดน้ำผึ้งลงบนแอปเปิ้ลสองครั้ง: ครั้งแรกราดด้านในและด้านบนก่อนปรุง และครั้งที่สองราดหลังจากปรุงเสร็จแล้ว เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นและความเงางาม
หลังจากปรุงสุกแล้ว ให้ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ 10-15 นาที แอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำเชื่อมและมีกลิ่นหอมอร่อยยิ่งขึ้น
