อัคม่า ทำจากลาวาช สอดไส้ด้วยคอตเทจชีสและชีส

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ 4 ฟองลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 2:

เทนมลงในไข่แล้วคนต่อไปเรื่อยๆ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 3:

ทาเนยให้ทั่วกระทะ รวมถึงด้านข้างด้วย ขูดชีสด้วยที่ขูดแบบหยาบ

ขั้นตอนที่ 4:

แบ่งลาวาชแผ่นยาวออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วแช่ส่วนหนึ่งในชามที่มีส่วนผสมของไข่ให้ชุ่ม

ขั้นตอนที่ 5:

วางลาวาชครึ่งแผ่นที่ชุบน้ำแล้วลงบนก้นกระทะ โรยด้วยชีสขูดฝอย ใส่คอตเทจชีส แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 6:

นำแผ่นลาวาชอีกครึ่งหนึ่งไปชุบน้ำ แล้วปิดทับไส้ไว้

ขั้นตอนที่ 7:

โรยคอตเทจชีสลงไปด้านบน กดชีสด้วยมือเบาๆ แล้วโรยคอตเทจชีสให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 8:

นำแผ่นลาวาชอีกครึ่งแผ่นมาปิดทับ แล้วบีบขอบให้ติดกัน

ขั้นตอนที่ 9:

โรยหน้าด้วยชีส แล้วราดด้วยไข่ที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 10:

นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำอาหาร

ควรเสิร์ฟอัคม่าขณะร้อนๆ และควรหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟทันที

อัคม่าทำจากชีสเค็มและชีสอ่อน ได้แก่ ชีสออสเซเชียน เฟต้า มอสซาเรลล่า อะดีเก ซูลูกูนี อิเมเรเชียน และเฟต้าชีส ซึ่งสามารถผสมกันในสัดส่วนใดก็ได้ตามต้องการ