เค้กฟองน้ำใส่ลูกพลัม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย ตีประมาณ 5-7 นาทีจนขึ้นฟูและนุ่ม

ขั้นตอนที่ 2:

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อย สลับกับการใส่ผงฟู ผสมด้วยไม้พายโดยใช้การขยับขึ้นด้านบน

ขั้นตอนที่ 3:

หั่นลูกพลัมเป็นชิ้นๆ โดยเอาเมล็ดออกก่อน จากนั้นค่อยๆ ผสมผลไม้ลงในแป้ง

ขั้นตอนที่ 4:

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ ใช้พิมพ์อบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า (หากไม่ใช่พิมพ์ซิลิโคน)

ขั้นตอนที่ 5:

นำพายเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้เสียบ ถ้าไม้เสียบออกมาสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว

ขั้นตอนที่ 6:

ปล่อยให้เค้กเย็นตัวในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เคล็ดลับการทำอาหาร:

เพื่อให้ได้เค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มฟู ให้ใช้ไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

ถ้าคุณต้องการทำเค้กสปองจ์ใส่ลูกพลัม อย่าใส่ผลไม้มากเกินไป มิเช่นนั้นเค้กอาจยุบตัวได้

เสิร์ฟพายพลัมอบขณะอุ่นหรือแช่เย็นก็ได้ รสชาติจะแตกต่างกัน

เพื่อให้แน่ใจว่ามีพายในเตาอบเพียงพอสำหรับทุกคน ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นหนึ่งเท่าครึ่ง