พายถั่วเนื้อละเอียด

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงของไข่ไก่สามฟอง

ขั้นตอนที่ 2:

เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดง แล้วตีด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 3:

เติมน้ำมันพืชแล้วใช้เครื่องผสมอาหารผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4:

เทนมลงไปแล้วใช้เครื่องผสมและไม้พายคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5:

ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 6:

บดวอลนัทในเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 7:

เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 8:

อบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 9:

เทไข่ขาวลงในชามสะอาด แล้วตีกับน้ำตาล 80 กรัม จนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 10:

โปะหน้าพายด้วยครีม เกลี่ยให้เรียบ และทำเป็นยอดแหลมๆ บนผิวหน้า

ขั้นตอนที่ 11:

อบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่ควรสับถั่วให้ละเอียดเกินไป แต่ก็ไม่ควรสับให้เป็นเกล็ดใหญ่เกินไปเช่นกัน

ควรใช้แบบฟอร์มที่มีขนาด 18 x 28 เซนติเมตรจะเหมาะสมกว่า